Bateu a gulodice...mais uma vez…Os morangos estavam maduros demais e apetecia chocolate. Então
aproveitei e fiz um semifrio guloso mas sem excesso de açúcar.
Para o Salame :
200 gr. de bolacha maria
100
gr. de chocolate em pó
80
gr. de manteiga Vaqueiro liquida
1 cálice de
whisky
Partem-se
as bolachas em pedaços, junta-se o chocolate em pó e mistura-se. Acrescenta-se, a
manteiga e o whisky,amassa-se tudo até ficar em pasta moldável.
Forra-se o fundo duma
forma de aro com este preparado e reserva-se no frio.
Para os cremes:
500
gr. de morangos
100
gr. de açúcar Sidul *
3
folhas de gelatina vermelha
6
folhas de gelatina incolor
2 pacotes de natas para bater Parmalat
200gr. de iogurte grego
natural
Colocam-se as folhas de
gelatina de molho em água fria - a vermelha numa taça e a incolor noutra.
Cortam-se os morangos em pedaços e levam-se ao lume num
tacho com 50 g de açúcar e um pouco de água (se for morango sumarento, a água
não é necessária).
Vai ao cozer até se
começarem a desfazer. Retiram-se e com a varinha mágica reduzem-se a puré e
juntam-se as folhas de gelatina vermelha. Mexe-se bem até que se dissolvam e deixa-se
arrefecer.
Batem-se as natas, junta-se o iogurte e o restante
açúcar. Escorrem-se as folhas de gelatina,
dissolvem-se em 2 colh. de sopa de água quente e juntam-se ao preparado,
mexendo sempre. Retira-se um terço
deste creme que se junta o doce de morango.
Coloca-se o creme branco sobre a base de salame e vai ao
congelador até prender.
Por fim coloca-se o creme
de morango e leva-se ao frio de um dia para o outro.
* Este semifrio pode fazer-se sem açúcar
Bom
apetite!
